|
|
Pasta Met Tong
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gr pasta naar keuze
4 tongfilets
1 zakje saffraan
1 sjalot
boter of olijfolie
1 dl room
300 gr erwtjes (diepvries)
peper en zout
1,5 dl visfont
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de visfilets in reepjes met een breedte van ca. 2 cm. Bak de reepjes tong in een koekenpan met boter of olie; voorzichtig zodat ze niet uit elkaar vallen!
(slechts 1 minuut aan beide kanten).
Kook de erwtjes gedurende 5 minuten gaar in licht gezouten water, giet ze af en laat ze uitlekken. Fruit de fijngesneden sjalot gedurende 2 minuten in boter of olie en voeg dan de erwtjes toe. Laat even stoven en doe er vervolgens de tong bij. Meng alles voorzichtig door elkaar.
Voeg de visfont toe. Breng de room op smaak met saffraan en wat peper en zout. Voeg ook de room toe en laat het nog even pruttelen.
Kook intussen de pasta beetgaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Meng de saus door de pasta.
|
|
|